Gebackene Mäuse
Diese Mäuse hat wohl jeder gerne in seiner Küche! Sie sind ja auch ganz besonders süße Dinger!
Zutaten
Zubereitung
- Aus Mehl, Germ, Zucker und 1 EL Milch einen Vorteig anrühren und 15 Minuten rasten lassen.
- Restliche Milch, Butter, Rest vom Zucker, Eigelbe und Salz vermischen.
- Zum Vorteig geben und zu einem glatten Teig verkneten. Nochmals 30 Minuten rasten lassen.
- Öl erhitzen und mit einem Esslöffel "Nocken" aus dem Teig stechen und portionsweise im heißen Fett von jeder Seite etwa 2 Minuten goldgelb frittieren.
- Die gebackenen Mäuse auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Staubzucker überziehen.
Tipp
Sie können die gebackenen Mäuse anstatt mit Staubzucker, mit Kakao bestauben.
