Gebäckblume mit Pfiff
Zutaten
Zubereitung
- Für die Gebäckblume den Speck fein würfeln und im Fett auslassen. Abkühlen lassen. Mehl, Backpulver, Salz und Senfpulver auf einem Backbrett mischen.
- Fettflöckchen auf den Rand setzen und mit dem Pfannenmesser durchhacken. Geriebenen Käse, Speckwürfel und mit Milch verschlagenes Ei untermengen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Acht gleich große Kugeln formen und eng nebeneinander im Kreis auf einen gefetteten und bemehlten Springformboden setzen.
- Die Gebäckblume von allen Seiten mit wenig Milch bepinseln, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C etwa 30 Minuten backen.
Tipp
Für die Gebäckblume kann man auch einen anderen Käse verwenden.
