Gebratene Kalbskotelettes mit Risi-Pisi und kleinem Taubnesselsalat

Name: Gebratene Kalbskotelettes mit Risi-Pisi und kleinem Taubnesselsalat
Yield: 4
Ingredients: 4 PIECE Kalbskoteletts; 1 PINCH Salz; 2 TABLESPOON Olivenöl; 2 TABLESPOON Butter; 5 GRAM Salbeizweige; 200 GRAM Langkornreis; 1 TABLESPOON Butter; 50 GRAM Erbsen; 2 TABLESPOON Taubnessel; 1 TABLESPOON Balsamico; 1 PINCH Salz; 1 TABLESPOON Peffer weiß; 1 PINCH Staubzucker; 1 TABLESPOON Olivenöl

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

4 PIECE Kalbskoteletts

1 PINCH Salz

2 TABLESPOON Olivenöl

2 TABLESPOON Butter

5 GRAM Salbeizweige

200 GRAM Langkornreis

1 TABLESPOON Butter

50 GRAM Erbsen

2 TABLESPOON Taubnessel

1 TABLESPOON Balsamico

1 PINCH Salz

1 TABLESPOON Peffer weiß

1 PINCH Staubzucker

1 TABLESPOON Olivenöl

Zubereitung

Für die <strong>gebratenen Kalbskotelettes mit Risi-Pisi und kleinem Taubnesselsalat</strong> die Koteletts salzen und in Olivenöl und Butter mit dem Salbeizweig beidseitig braten (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
Gekochten Langkornreis mit Butter und Erbsen vermischen und abschmecken.
Balsamico mit Gewürzen und Olivenöl zu einer Salatmarinade verrühren. <br/>Taubnesseln damit marinieren.
Koteletts mit dem Risi-Pisi anrichten, mit etwas Salbeibutter beträufeln und mit dem Taubnesselsalat servieren. <br/>Mit Taubnesseln garnieren.

Tipp

Eventuell fein geschnittene Schalotte unter den Salat mischen.

Hauptspeise
für Feinschmecker
Gebraten
Rindfleisch
Ja! Natürlich