Gebratene Lachsforelle

Zutaten

2 Stk Lachsforellen

1 Stk Zitronensaft

1 Prise Kräutersalz

5 g Petersilie

1 Prise weisser Pfeffer

1 Prise Paprikapulver

1 EL Olivenöl

1 Stk Zitronenscheiben

1 Stk Erdapfel

Für die gebratene Lachsforelle aus Olivenöl, Kräutersalz, Pfeffer und Paprikapulver eine Paste anrühren und die ausgenommenen und gewaschenen Forellen damit bestreichen. In den Bauchraum Petersilie und Zitronenscheiben füllen.
Den Erdapfel halbieren und die beiden Hälften in einen geräumigen Bräter legen. Die Lachsforellen mit dem offenen Bauch auf die Erdäpfelhälften setzen und etwas Olivenöl und Wasser untergießen. Die gebratene Lachsforelle bei 200 °C ca. 20 Minuten braten.