Gebratenes Gemüse mit Honig und Balsamico

Zutaten

10 Stk Karotte

5 Stk Jungzwiebeln

2 Stk Pastinaken

1 Stk gelbe Rübe

2 Stk Rote Rüben

1 Stk Zwiebel

2 EL Honig

3 EL Balsamicoessig

5 g Thymian

3 EL Olivenöl

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für das gebratenes Gemüse mit Honig und Balsamico das Wurzelgemüse schälen und der Länge nach vierteln. Die Zwiebel Schälen und in dünne Spalten schneiden.
Das Backrohr auf 200°C vorheizen, das Gemüse mit den restlichen Zutaten vermischen und auf ein mit Backpaier belegtes Blech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 bis 25 Minuten im Ofen weich braten.
Das gebratenes Gemüse mit Honig und Balsamico mit frischem Fladenbrot oder als Beilage servieren.