Gedämpftes Fischfilet Im Gemüsemantel
Zutaten
Zubereitung
- Beide Gemüsesorten abschälen.
- Zunächst den Kohlrabi, dann die Rote Beete mit der feinen Klinge des Spirali schneiden.
- Das Fischfilet mit den Fäden umwickeln und in einem Duenster (z.B. einem Bambus-Duenster) ein paar Min. gardünsten.
- Würzen nach Wahl.
- Zuletzt noch die geschmolzene Kräuterbutter über den Fisch Form.
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
