Geflügelsalat

Zutaten

1 Stk Huhn

400 g Spargel

1 Stk Sellerie

1 Stk Ananas

250 ml Currysauce

125 ml Joghurt

200 ml Weinbrand

2 EL Zitronensaft

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

10 g Petersilie

1 Stk Salatblätter

Für den Geflügelsalat das Huhn braten oder grillen. Das Fleisch ohne Haut in Würfel schneiden. Spargel abtropfen lassen und etwas zerkleinern.
Sellerie und Ananas würfeln und hinzufügen. Currysauce aufkochen, von der Kochstelle nehmen und etwas abkühlen lassen.
Joghurt, Weinbrand und Zitronensaft in die Sauce einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über die Salatzutaten gießen, locker mischen und gut durchziehen lassen.
Den Geflügelsalat auf Salatblättern portionsweise anrichten. Spargel- und Ananasstücke mit Petersilie garnieren.