Gefüllte Champignons

Zutaten

300 g Champignons

1 Stk Zwiebel

100 g Schinken

1 Stk Knoblauch

10 g Petersilie

1 Stk Eier

1 Prise Meersalz

1 Stk Gemüsesuppengewürz

1 EL Olivenöl

1 Prise Pfeffer

Für gefüllte Champignons die Stiele von den Champignons entfernen. Die Hüte 10 Minuten mit Gemüsesuppenwürfel dünsten.
Stiele, Zwiebel, Knoblauch und Schinken in Öl anrösten. Ein verquirltes Ei, Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben.
Diese Masse in die Champgnons füllen und ca. 15 Minuten bei 180 Grad im Rohr überbacken.
Gefüllte Champignons mit Salat und Salzkartoffeln servieren.

Gefüllte Champignons kann man auch vegetarisch zubereiten oder mit Thunfisch aus der Dose zum Beispiel.