Gegrillte Sardellen

3,5 (23 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
01.10.2024

Zutaten

600 g Sardellen

100 ml Olivenöl

5 g Ingwer

4 Stk Knoblauch

2 EL Chiliöl

5 g Thymian

5 g Rosmarin

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Für die gegrillten Sardellen den Knoblauch und Ingwer schälen und in feine Stücke hacken. Gemeinsam mit dem Olivenöl und den Thymian- und Rosmarinzweigen vermengen, gut salzen und pfeffern. Wer möchte gibt noch einen Schuss Chiliöl hinzu.

Die Sardellen in eine Auflaufform geben, mit der Marinade auf beiden Seiten einpinseln und den Rest der Marinade darübergießen. Die Fische mindestens 2 Stunden darin marinieren.
Die Sardellen auf dem Griller oder in einer sehr heißen Pfanne auf beiden Seiten ca. 4 Minuten anbraten.
Die gegrillten Sardellen gleich mit frischem Baguette servieren.

Tipp

Bereiten Sie die gegrillten Sardellen am Griller zu, so können Sie parallel dazu gleich etwas Gemüse als Beilage grillen. Besonders gut passt dieses gegrillte Fenchelgemüse dazu.