Die Lachsscheiben mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Rundherum mit Öl bepinseln. Von jeder Seite vier bis sechs Min. grillen. Den Topfen mit dem Rahm und dem Senf ausführlich mischen. Mit Pfeffer, Worcestersauce, Salz und Saft einer Zitrone herzhaft nachwürzen. Die Estragonblätter zum Schluss hinzfügen.
