Gelbe Rübensuppe

Zutaten

1 l Wasser

400 g Gelbe Rüben

0.5 TL Chiliflocken

10 g Koriander

70 g Linsen

2 EL Suppenpulver

3 EL Sauerrahm

5 g Koriander

1 EL Sojasauce

1 Prise Salz

1 TL Sumak

Die gewaschen gelben Rüben schälen und in kleine Stücke schneiden. Die gewaschenen Linsen, Karotten, Chiliflocken, Suppenpulver und Korianderpulver in einen Topf geben und mit Wasser aufgießen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Sojasauce abschmecken.
Servieren und mit 1 EL Sauerrahm, einigen zerpflückten Korianderblättern und etwas Sumak garnieren.