Gelbe Tomatensuppe

Zutaten

3 Stk Tomaten

200 ml Schlagobers

10 g Basilikum

250 ml Suppe

1 EL Butter

1 Prise Küchenkräuter der Provence

1 EL Olivenöl

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

Die Tomaten klein schneiden, in heißem Fett in einem Topf anschwitzen und mit Suppe ablöschen.
Mit Schlagobers aufgießen und mit Salz, Pfeffer Kräuter der Provence und gehacktem Basilikum verfeinern.
Pürieren, abschmecken und die Suppe in einem tiefen Teller anrichten.

Die Tomatensuppe mit Knoblauch oder Zwiebel verfeinern. Streuen Sie beim Anrichten geröstete Croutons auf die Suppe.