Gemischter Salat mit Joghurtdressing

Zutaten

0.25 Stk Salatkopf

1 Stk Paradeiser

0.25 Stk Salatgurke

1 Stk Karotte

50 g Rucola

250 g Joghurt

3 EL Walnussöl

2 EL Zitronensaft

1 Prise Salz

1 Prise Zitronenpfeffer

Den Salat waschen, putzen und klein schneiden.
Paradeiser und Gurke in Scheiben schneiden, die Karotte schälen und grob raspeln.
Alles zusammen in eine Schüssel geben.
Für das Dressing alle Zutaten in einem Shaker oder gut verschließbaren Gefäß heftig schütteln und dann über den Salat gießen.
Den Salat anrichten und servieren.

Mit Sonnelblumenkernen oder Croutons und frischen Kräutern bestreuen.