Gemüseauflauf mit Käse

Zutaten

250 g Karotte

400 g Zucchini

100 g Rübe

250 g Topfen

50 ml Milch

3 Stk Eier

130 g Bergkäse

40 g Dinkelmehl

0.5 TL Backpulver

0.5 TL Kümmel

0.5 TL Salz

1 Prise Muskatnuss

1 Prise Pfeffer

Karotten, gelbe Rüben schälen und grob raspeln, Zucchini waschen, putzen und grob raspeln.
Eier, Mehl, Backpulver und Topfen gut miteinander vermengen, geraspeltes Gemüse und Käse unterheben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Diese Masse in eine beschichtete Auflaufform geben und gleichmäßig verstreichen.
Das Backrohr auf 170 °C Heißluft vorheizen und den Auflauf darin etwa 45 Minuten backen.