Gemüsepfanne

Zutaten

250 g Karotte

1 Stk Paprikaschoten

250 g Champignons

100 g Lauch

2 Stk Knoblauch

1 EL Olivenöl

1 Prise Salz, Pfeffer

125 ml Joghurt

1 Stk Chilischoten

10 g Koriander

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für die Gemüsepfanne das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse bei geringer Hitze unter ständigem Rühren etwa 5-6 Minuten rösten. Salzen und pfeffern.
Für die Sauce Joghurt, Chili, Koriander, Salz und Pfeffer verrühren. Gemüsepfanne anrichten und die Joghurtsauce extra dazu servieren.