Gemüseplatte mit Spiegelei und Kartoffel
Zutaten
Zubereitung
- Für die Gemüseplatte die Kartoffeln ca. 20 Minuten weich kochen. Das Gemüse in Salzwasser ebenfalls weich kochen.
- Die Kochdauer hängt davon ab, welches Gemüse man verwendet. Die Kartoffel schälen, halbieren und in etwas Petersilie mit Öl schwenken.
- Das Spiegelei mit Olivenöl zubereiten und mit Gemüse und Petersilkartoffeln anrichten.
Tipp
Eine Kräutersauce passt sehr gut zur Gemüseplatte mit Spiegelei und Kartoffel.
