Gemüsepüree
Zutaten
Zubereitung
- Spinat, die anderen Gemüse sowie die Rübe spülen und kleinhacken.
- In einem Kochtopf das Wasser erhitzen, Salz und die Gemüse hinzfügen und im offenen Kochtopf bei mittlerer Hitze 1/2 Stunde gardünsten.
- Sobald alle Flüssigkeit verkocht ist, den Kochtopf von dem Feuer nehmen und das Gemüse zermusen.
- Als nächstes die gehackten Zwiebeln im heissen Butterfett braunbraten, die Gemüsemischung hinzfügen und alles zusammen gut durchrühren.
- Dieses Gemüsepüree kann mit Langkornreis oder anderen Currygerichten gereicht werden.
- Unser Tipp: Verwenden Sie den jungen, zarten Spinat vom Bauernmarkt!
