Gemüsesulz
Diese Gemüsesulz mit Karfiol und feiner Gemüsemischung eignet sich wunderbar als leichte Vorspeise oder zu einer kalten Platte serviert. Die Zubereitung ist besonders einfach!
Zutaten
Zubereitung
- Den Karfiol putzen, waschen, in Röschen teilen, in kochendes, gesalzenes Wasser geben und gar kochen.
- Mischgemüse kurz hinzufügen und alles anschließend auf einem Sieb abtropfen lassen. Gelatine nach Anweisung einweichen, gut ausdrücken und in etwas heißer Gemüsebrühe auflösen.
- Mit der restlichen Gemüsesuppe und dem Weißwein mischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und etwas abkühlen lassen.
- 8 Tassen kalt ausspülen, etwas Sulzflüssigkeit einfüllen und das Gemüse vorsichtig einlegen. Mit der restlichen Flüssigkeit übergießen und fest werden lassen.
- Tassen in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren in heißes Wasser tauchen und die Gemüsesulz stürzen.
Tipp
Natürlich lässt sich auch frisches Gemüse zu einer Gemüsesulz verarbeiten.
