Geräucherte Entenbrust mit Ananas

  • 3,8 (78 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 2
  • 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Ananas schälen, in Würfel schneiden und je nach gewünschter Schärfe mit mehr oder weniger Chilisauce marinieren. Die Jungzwiebel in feine Ringe schneiden und unter den Ananassalat mengen. Die raumtemperierte (nicht direkt aus dem Kühlschrank!) geräucherte Entenbrust in Scheiben schneiden. Den Ananassalat auf Tellern anrichten, die Entenbrust darauf platzieren. Mit Chilifäden und gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Tipp

Weniger als Büroimbiss geeignet, dafür eine umso eindrucksvollere, rasch zubereitete Vorspeise ist rosa gebratene Entenbrust, die ebenso auf Ananassalat angerichtet wird. Die Entenbrust dafür kreuzweise einschneiden, in etwas Öl auf der Hautseite kross braten, salzen und pfeffern, wenden. Danach wieder auf die Hautseite legen und bei 180 °C im Backrohr ca. 7 Minuten rosa braten. Etwa 5 Minuten warm rasten lassen. Noch warm aufschneiden.

  • Haus-Geflügel
  • Schnelle Küche
  • Dinner-a-deux
  • Jause
  • Büromahlzeit
  • für Feinschmecker
  • Vorspeise kalt

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Kommentare (18)

  • franziska 1 · 28.06.2023

    ein Gaumenschmaus

  • Doris2003 · 06.07.2020

    wo bekommt man geräucherte Entenbrust? Der Fleischhauer meines Vertrauens hat die nicht.

  • Johanna Achleitner · 23.02.2017

    Was für eine tolle Idee

  • ingridS · 14.06.2015

    freue mich schon darauf

  • Helmuth1 · 14.06.2015

    Ja hört sich gut an

  • littlemisscurious149 · 13.06.2015

    Hört sich sehr gut an :)

  • gittili · 02.06.2015

    guuuut

  • schneckal17 · 01.06.2015

    Mmmmh!

  • koche · 30.05.2015

    super

  • Cookies · 26.01.2015

    Lecker