Germteig-Palatschinken

Zutaten

220 g Dinkelmehl

50 g Margarine

4 g Streuesüsse

1 Prise Salz

20 g Germ

3 Stk Eier

0.5 Stk Zitrone

1 EL Milch

1 EL Fett

100 g Marmelade

Für die Germteig-Palatschinken Mehl mit Streusüße, zerlassener Margarine, Eiern, Salz, zerbröselter Germ, Zitronensaft und lauwarmer Milch nach Bedarf zu einem glatten Palatschinkenteig verarbeiten. Zugedeckt 20 Minuten gehen lassen.
In einer geeigneten Pfanne ein wenig Fett erhitzen und einen Schöpfer Teig verteilen und auf kleiner Stufe 4-6 Minuten backen, wenden und fertig backen.
Die Germteig-Palatschinken mit Marmelade beliebig füllen, zusammenlegen und mit Staubzucker bestreut servieren.