Geröstete Eierschwammerl

  • 4,1 (151 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 2
  • 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für Geröstete Eierschwammerl die gehackten Zwiebel mit etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne glasig dünsten.
  2. Den gewürfelten Speck leicht anbraten, die geputzten Eierschwammerl dazugeben, solange dünsten bis die ausgetretene Flüssigkeit verdunstet ist.
  3. Zum Schluß die gehackte Petersilie darüberstreuen und einmal durchmischen.
  4. Die Gerösteten Eierschwammerl mit gekochten Erdäpfel servieren.

Tipp

Zu den Gerösteten Eierschwammerl passen als Beilage auch klassische Semmelknödel.

Hier finden Sie eine Schritt-für-Schritt sowie eine Video-Anleitung für Semmelknödel:

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Video-Anleitung

 

  • Gemüse
  • Österreich
  • Hauptspeise
  • Sommer
  • Gedünstet

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Kommentare (34)

  • mallisylvie · 15.07.2023

    gut

  • asrael · 31.03.2018

    Hervorragend geworden

  • franziska 1 · 20.07.2017

    ein traumhaftes Rezept

  • zwunki · 24.08.2016

    Sehr gut und einfach, am Besten mit selbst gefundenen Eierschwammerln. Übrigens passt auch etwas Thymian aus dem Kräutergarten gut dazu - einfach mit rösten.

  • loly · 25.07.2016

    Meine Oma hat immer etwas Gries mitdünsten lassen - das war sehr gut !

  • wf1wf2 · 06.11.2015

    gut

  • bernhard1962 · 20.10.2015

    Lecker

  • lydia3 · 05.07.2015

    gut

  • ingridS · 23.06.2015

    freue mich schon auf frische Eierschwammerl

  • sandra5411 · 15.06.2015

    toll!