Gesunder Gemüseeintopf aus dem Schongarer

Zutaten

0.5 Stk Karfiol

0.5 Stk Lauch

1 Stk Suppengrün

4 Stk Strauchtomaten

1 Stk Zucchini

250 g Champignons

3 Stk Gemüsesuppe

1 Stk Peperoncinigewürz

1 Prise Salz

1.5 l Wasser

10 g Basilikumblätter

1 Prise Cayennepfeffer

Für den Gemüseeintopf das Gemüse waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und in den Schongarer geben. Gewürze, Suppenwürfel und Basilikum dazugeben, mit dem kochenden Wasser aufgießen und je nach Größe der Gemüsestücke etwa 4 bis 5 Stunden bei geschlossenem Deckel auf Stufe LOW garen.
Nach Ende der Garzeit gut durchrühren, abschmecken und den Gemüseeintopf servieren.