Kartoffelgratin mit Emmentaler und Pilzen

Zutaten

2 Stk Kartoffeln

1 Stk Karotte

1 Stk Spitzpaprika

250 g Pilze

4 Stk Tomaten

100 g Emmentaler

1 EL Olivenöl

1 Prise Salz

1 Prise Gewürze

10 g Petersilie

Für das Kartoffelgratin mit Emmentaler Kartoffeln, Karotten und den Spitzpaprika schälen. Die Pilze waschen und dünn schneiden. Tomaten schälen in Scheiben schneiden. Gefäß ölen, Kartoffeln, Karotten und Spitzpaprika hineinschichten, Pilze darauf stapeln, Tomaten darüber platzieren, mit ein wenig Öl begießen und mit Salz würzen.
Zum Abschluss mit Emmentaler bestreuen und im Backrohr bei 200°C backen. Das Käsegratin zum Schluss mit Petersilie bestreuen.