Glasaale in Knoblauch

  • 4,2 (26 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, die Chilischoten entkernen und in Streifen schneiden. Das Olivenöl nicht zu stark erhitzen und den Knoblauch darin Farbe nehmen lassen. Die Chilischoten zugeben und die Hitze reduzieren. Die Glasaale in das Öl geben und unter ständigem Rühren ca. 1 Minute garen (nicht braten!) und wieder herausnehmen. Auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Tipp

GARUNGSZEIT: ca. 1 Minute
BEILAGENEMPFEHLUNG: knuspriges Weißbrot zum Auftunken des aromatischen Olivenöls
TIPP: Besonders authentisch sieht das Gericht aus, wenn die Glasaale wie in Spanien in vorgewärmten dekorativen Tonschalen serviert werden.

  • Fisch
  • laktosefrei
  • Hauptspeise
  • Vorspeise warm
  • Gesunde Küche
  • für Abenteurer
  • glutenfrei
  • Meeresfisch
  • Mediterran
  • Spanien
  • Gegart

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Kommentare (4)

  • zuckersüß · 12.11.2024

    Sehr gut

  • Calimeroo · 20.11.2019

    ...wo man hier Glasaal kaufen kann weiß ich nicht. Auf Mallorca kann man Glasaal (Gulas) sogar abgepackt im Kühlregal kaufen. Als ll"La Gula al ajillo" oder als "La Gula gambas al ajillo". Die schmecken auch erstaunlich gut für ein Fertigprodukt wenn man sie anders nicht bekommt. Bei Eroski hat im April 2019 ein 125g Packerl € 3,59 gekostet.

  • saahbi · 16.06.2014

    Glasaale, keine ahnung wo es die zu kaufen gibt

  • ewaldi · 26.05.2014

    sehr gut