Glasierte Maroni

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Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
19.04.2023

Eine herrliche, winterliche Beilage, die ganz einfach zu machen ist! Das Rezept eignet sich perfekt für Festessen zu Braten oder Wild.

Zutaten

Zubereitung

In einer trockenen Pfanne den Zucker langsam goldgelb schmelzen.
Mit Wasser aufgießen, aber NICHT UMRÜHREN, sondern einkochen lassen.
Geschälte Maroni zugeben, kurz erwärmen und ein größeres Stück kalte Butter zugeben.
Maroni einkochen lassen und dadurch glasieren.

Tipp

Auf dieselbe Weise lassen sich auch junge Erbsen, Karotten- oder Kohlrabiwürfel glasieren, wobei das Wasser durch Rindsuppe ersetzt und das Gemüse vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreut wird. Glasiertes Gemüse passt als Beilage zu Kalbsbraten, Faschiertem oder am Rost Gebratenem.