Honig mit Chilisosse, Orangenmarmelade, Saft einer Zitrone, Öl, Curry, Salz, Cayennepfeffer und Paprika durchrühren, Schnitzel damit bestreichen und ca. 2 Stunden durchziehen. Schnitzel in eine Gratinform legen und unter dem aufgeheizten Bratrost von jeder Seite 4 bis 5 Min. grillen. Zwischendurch ein paarmal mit Glasur bestreichen.
