Gratinierte Waldbeeren

Zutaten

200 g Gemischte Waldbeeren

1 EL Grand Marnier

1 Stk Zitronensaft

1 TL Staubzucker

2 EL Magertopfen

1 Stk Eidotter

8 g Vanillezucker

1 EL Grand Marnier

0.0625 l Schlagobers

1 Stk Eiklar

2 EL Staubzucker

Backrohr auf 250 °C Oberhitze vorheizen. Beeren putzen. Mit einem Schuss Grand Marnier, Zitronensaft und Zucker marinieren.
Topfen durch ein Sieb passieren. Mit den übrigen Zutaten verrühren und das geschlagene Schlagobers und das mit Zucker steif geschlagene Eiklar unterheben. Die marinierten Beeren in ein feuerfestes Geschirr geben. Mit der Gratiniermasse bedecken und im Rohr bei 170 °C ca. 10 Minuten überbacken.