Graved Lax
Zutaten
Zubereitung
- Filets versäubern und übrige Gräten ziehen; Pfeffer mörsern, mit Salz und Zucker in den Lachs einmassieren; Basilikum schneiden und auf die Seiten legen; Seiten aufeinander legen, in Klarsichtfolie einschlagen und in einer Schale mi Brett und Backstein beschweren; zwei Tage abkühlen, nach der Hälfte der Zeit auf die andere Seite drehen
