Griechischer Osterkuchen
Zutaten
Zubereitung
- Für Griechischen Osterkuchen zunächst aus Germ, Mehl, Buttermilch, Öl, Zucker und Salz einen Germteig bereiten und 1 Stunde gehen lassen.
- 2/3 des Teigs in eine mit Mehl bestäubte Tortenspringform von ca. 24 cm Durchmesser füllen.
- Den übrigen Teig zu 6 fingerdicken Streifchen auswalken. 2 Streifchen über Kreuz auf den Teig in der Form legen, die übrigen Streifchen in Ringen in die entstandenen 4 Segmente legen (diese Mengen gelten für einen Kuchen).
- Teig eine halbe Stunde gehen lassen.
- Teig mit verquirltem Eidotter bestreichen und den Griechischen Osterkuchen im aufgeheizten Backrohr 30 Minuten auf der mittleren Schiene bei 200 °C backen.
- Nach 15 Minuten Backzeit in jeden Teigring 1 rohes Ei setzen.
Tipp
Griechischer Osterkuchen kann als Jause oder zum Frühstück gereicht werden.
