Grießnockerl
Zutaten
Zubereitung
- Ei und Butter mindestens eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank geben.
- Ei versprudeln. Butter flaumig rühren, Ei mit Salz und Mineralwasser vermischen und langsam unterrühren. Danach Grieß einrühren.
- In kochende Rindsuppe einlegen, Herd ausschalten und zugedeckt ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Tipp
Eischwer wird ohne Eischale gewogen. Mischen Sie noch Kräuter unter den Grießnockerlteig, das sorgt für eine besondere Note.
