Grießsoufflé aus dem Dampfgarer

• ★★★★★ 3,8 (169 Bewertungen)
• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 8
• Autor:
• 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Für das Grießsoufflé Milch, Butter, Vanillemark und Vanilleschote in einen ungelochten Garbehälter geben und erhitzen (bei 100°C 5 Minuten).
2. Garbehälter herausnehmen. Grieß unter Rühren einstreuen und 1-2 Minuten ruhen lassen. Nochmals umrühren und erneut garen. Dabei während der Garzeit einmal umrühren (bei 100°C 1 Minute).
3. Grießmasse herausnehmen, umrühren und abgedeckt  5 Minuten ruhen lassen. Grießmasse abkühlen lassen und die Vanilleschote entfernen. Dotter unterrühren.
4. Eiweiß mit Zucker steif schlagen und unter die Grießmasse heben.
5. 8 kleine Souffléförmchen oder Tassen einfetten und mit Zucker ausstreuen. Die Masse einfüllen und mit Alufolie locker zudecken. Die Förmchen auf den Rost stellen und garen (bei 90°C 25-30 Minuten).

Tipp

• Herbst
• Winter
• Dessert warm
• Gegart
• Miele