Fisch ist eine gesunde Bratrost-alternative zu gepökeltem Fleisch, das bei dem Rösten Nitrosamine bildet. Denn er beinhaltet viel fettarmes Eiklar, Jod und Fluor. Deshalb sollte man auch im Sommer regelmässig Fischmahlzeiten einplanen.
Tipp: Das Fruchtfleisch von jungen, kleinen Zucchini ist deutlich zarter als das von größeren.
