Grünkernsuppe

Zutaten

100 g Grünkern

50 g Karotte

50 g Sellerie

1 Stk Zwiebel

50 g Tomaten

1 EL Olivenöl

1 Stk Eier

1 Stk Gemüsesuppengewürz

1 Prise Meersalz

10 g Petersilie

1 Prise Pfeffer

Für die Grünkernsuppe Zwiebel in Öl glasig anrösten. Dann Karotten, Sellerie und Grünkernschrot mitrösten.
Mit Wasser aufgießen, Tomaten, Gemüsesuppengewürz dazu und weich kochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie dazugeben, das verquirrlte Ei in die Grünkernsuppe einrühren.