Had'nsterz abgeschmalzt

• ★★★★★ 3,9 (37 Bewertungen)
• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 6
• 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Für den Had'nsterz das Had'nmehl wie beim Brennsterz beschrieben linden, bis das Mehl die ganze Feuchtigkeit verloren hat. (Vorsicht, nicht zu heiß linden, damit das Mehl nicht zu dunkel wird!)
2. Etwa 1 Liter Wasser kräftig salzen und aufkochen.
3. Nach und nach in das Mehl eingießen, bis daraus ein Klumpen entsteht. Den Sterz dann zugedeckt ca. 12 Minuten ziehen lassen.
4. Mit einer Sterzgabel in lockere, saftige Stücke zerreißen.
5. Den Had'nsterz mit zerlassener Sasaka, nach Belieben auch mit Butter, übergießen.

Tipp

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