Hausbrot
Zutaten
Zubereitung
- Ca. 100 ml Wasser mit Honig verrühren und etwas erwärmen.
- Germ darin auflösen, mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten und abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Dann den Teig wieder zusammenschlagen und nochmals durchkneten.
- In zwei Hälften teilen und zu Laiben formen. Die Laibe auf ein gefettetes Backblech (oder Silikonmatte) legen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei etwa 170 °C 50–60 Minuten (je nach Größe) backen.
- Währenddessen am besten eine Tasse mit Wasser ins Rohr stellen.
- Das Brot ist fertig, sobald es hohl klingt, wenn man daraufklopft.
- Aus dem Ofen nehmen und in ein feuchtes Tuch einschlagen, bis das Brot ausgekühlt ist.
Tipp
Geben Sie noch Körner, Nüsse, etc. in den Teig.
monojp · 13.02.2017
ich finde das rezept sehr gut, aber für die von mir geliebte kruste empfehle ich die ersten 20m den ofen auf volle leistung zu drehen und eine schale / ein blech mit wasser dazu zu stellen
Kunst · 26.01.2016
Gebe auch noch Kürbiskerne dazu, ein wirklich sehr gutes Brot!
Pico · 25.01.2016
Hab es mit dinkelmehl gemacht . sehr lecker
verenahu · 14.10.2015
lecker
rwagner · 27.05.2015
Liebe Camino! Danke für den Hinweis. Hier ist natürlich Weizenmehl damit gemeint. Beste Grüße aus der Redaktion
Camino · 27.05.2015
Im Rezept steht 300 gr. Weizenbrot, Type W 700? Damit ist doch sicher Weizenmehl gemeint?
Birmchen · 16.05.2015
wird probiert
Liz · 17.04.2015
Habe dieses Brot schon sehr oft gebacken, es schmeckt total gut und kann auch toll als Brotbackmischung verschenkt werden.
suendhafte-leckereien.at · 29.01.2015
Lecker
gaensebluemchen · 06.01.2015
Ein einfaches, schnelles und super leckeres Brot!