Heringsröllchen im Gemüsebett
Zutaten
Zubereitung
- Für die Heringsröllchen Karfiol putzen und waschen. Wasser mit Salz und Milch aufkochen, den Karfiol hineingeben und in ca. 20 Minuten gar kochen.
- Karfiol abtropfen lassen, in Röschen teilen und abkühlen. Gemüse kurz kochen, sodass es noch knackig bleibt undauf einem Sieb abtropfen.
- Öl, Essig, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Die Karfiolröschen und anschließend das andere Gemüse damit marinieren.
- Matjesfilets unter fließendem, kaltem Wasser gut abspülen und mit Küchenpapier trocknen. Zwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf die Matjesfilets verteilen.
- Aufrollen und die Röllchen in die Mitte einer runden Platte setzen. Die Heringsröllchen mit dem marinierten Gemüse umlegen.
Tipp
Man kann die Heringsröllchen mit jedem beliebigen Gemüse nach eigenem Geschmack servieren.
