Himbeer-Cornflakes-Muffins
Zutaten
Zubereitung
- Für die Himbeer-Cornflakes-Muffins zuerst die Cornflakes zerkleinern. Am besten in ein Tuch einwickeln und mit der Hand zerbröseln.
- Die Cornflakes, Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben. Die Eier aufschlagen und hintereinander Zucker, Öl und Buttermilch hinzugeben.
- Dann alles vermischen. Am Schluss kommen die Himbeeren dazu. Hier nur mit einem Kochlöffel umrühren, damit die Himbeeren nicht "zerbrechen".
- Dann den fertigen Teig in die Formen füllen und in das 200 °C vorgeheizte Backrohr geben. Die Himbeer-Cornflakes-Muffins ca. 15-20 Minuten backen.
Tipp
Am besten nimmt man für die Himbeer-Cornflakes-Muffins bunte Muffinförmchen, dann schaut es gleich viel besser aus. Nach dem Backen kann man die Muffins noch nach Belieben nett dekorieren.
