Himbeer-Mandel-Kipferl
Zutaten
Zubereitung
- Für die Himbeer-Mandel-Kipferl aus Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale einen Mürbteig zubereiten und 1 Stunde rasten lassen.
- Den Teig dünn ausrollen und Kipferl ausstechen. Bei 180°C ca. 8 Minuten backen. Jeweils 2 Kipferl mit Himbeermarmelade füllen und zusammensetzen.
- Die Kipferl mit Schokoladeglasur bestreichen und mit einer Mandel verzieren. Die Himbeer-Mandel-Kipferl servieren.
Tipp
Sie können für die Himbeerkipferl statt Mandeln z. B. Pistazien verwenden.
