Himbeer-Topfen-Eis
Zutaten
Zubereitung
- Den Speisetopfen mit Vanillezucker, Eidotter, Zucker 2 El ungeschlagenem Rahm und Saft einer Zitrone zu einer cremigen Menge durchrühren.
- Die Himbeeren abspülen, durch ein Haarsieb passieren. Das Püree unter die Topfencreme heben und mit dem Quirl herzhaft durchschlagen.
- In eine Form befüllen und 2 bis 3 Stunden tiefgefrieren.
- Mit dem steifgeschlagenem Schlagrahm dekorieren.
