Himbeerknödel
Zutaten
Zubereitung
- Für den Teig Topfen, Haferflocken und den Vanillezucker mit einem Handrührgerät vermengen. So viel Milch hinzugeben, bis eine patzige Masse entsteht.
- Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen kleine Knödel formen. In die Mitte jedes Knödels eine Himbeere drücken.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Knödel in das kochende Wasser geben und warten, bis sie aufsteigen.
- In der Zwischenzeit Zimt und Zucker vermischen. Die fertigen Knödel im Zimtzucker wälzen, solange sie noch warm sind.
Tipp
Die fertigen Knödel am besten noch mit ein paar frischen Himbeeren garnieren.
