Hoher Biskuitkuchen
Das Biskuit ist besonders fluffig - die Konsistenz kommt durch langes Aufschlagen der Eier mit Zucker!
Zutaten
Zubereitung
- Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker in eine Schüssel geben und ganze 30 Minuten mixen. Durch das lange Mixen kommt sehr viel Luft in den Teig und der Biskuit geht somit sehr hoch auf. Die Eier sollten ihr Volumen verdoppelt haben. Eine Küchenmaschine ist hier echt von Vorteil!
- Währenddessen eine Springform ausfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- Nun vorsichtig das Mehl und das Backpulver in die Eimasse sieben und alles mit einem Teigschaber unterheben.
- Den Teig in die Springform (26 cm) füllen und für 40-50 Minuten bei 175 °C Umluft backen (Stäbchenprobe machen!).
Tipp
Der Biskuitkuchen kann in der Mitte durchgeschnitten und geteilt werden, befüllt und überzogen oder noch belegt werden. Je nachdem, was man gerne für eine Torte oder Kuchen machen möchte.
tatinka · 03.02.2017
Wird wirklich sehr gut und ist vor allem sehr easy zu machen. Hab heute eine Geburtstagstorte gemacht und den großen Teil mit Nougat- Füllung und den kleinen Teil mit einer Haselnussbuttercreme gemacht
Hobbykoch21 · 21.01.2016
idealer Tortenboden für eine Punschtorte
Haselnussgitti · 29.11.2015
tolles Rezept
Tippi.Blume · 20.09.2015
Super einfach und ganz fluffig.Hatte ihn nur etwas zu lang im Ofen gelassen