Holunderblütenrisotto mit Honig-Zimt-Grillen

  • 3,3 (60 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 2
  • Autor: Nina Dusek
  • 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das Holunderblütenrisotto mit Honig-Zimt-Grillen den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Die Grillen in Butter knusprig braten. Zucker darüberstreuen und unter Rühren karamellisieren. Auf Küchenpapier verteilen.
  3. Den Reis mit abgestreiftem Vanillemark, Zucker, Holunderblüten und Milch aufkochen, unter häufigem Rühren bei schwacher Hitze weich kochen. Auskühlen lassen.
  4. Eier trennen. Eigelbe, Zitronenschale und Backpulver unter das Risotto rühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterziehen. Reismasse in die mit Butter eingefettete Form füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 45 Minuten backen.
  5. Für die Sauce Brombeeren mit Rotwein, Wasser und Gewürzen bei schwacher Hitze rund 5 Minuten köcheln lassen, mit wenig mit Wasser angerührter Maisstärke binden, mit Honig süßen. Karamellisierte Grillen zur Sauce geben.
  6. Risotto rund ausstechen, eventuell zwei Rondellen aufeinanderlegen, mit Brombeer-Grillen-Kompott umgeben und das Holunderblütenrisotto mit Honig-Zimt-Grillen servieren.

Tipp

Das Holunderblütenrisotto mit Honig-Zimt-Grillen kann auch mit einer anderen Sauce serviert werden. Heben Sie noch ein paar Holunderblüten für die Dekoration auf.

  • Dessert warm

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Kommentare (6)

  • marwin · 07.08.2023

    sehr gute Idee

  • Tanoks_g · 15.03.2022

    Hеrzliсhen dаnk!!! Viеle lеckеrе und gesundе rеzеpte. Allerdings kann iсh nur bewundеrn. Vоr kurzеm wоg iсh fast 111 kg. Dаs еssen wаr die einzigе quellе dеr frеudе. Ich hasste miсh und аß nаchts. Iсh kоnnte gеbrаtеnеs hähnchеn und eis mit nüssen nicht ablеhnen. Ich hаbe die diät naсh zwеi tagen abgebrосhen. Bestеr Freund zum Lеsen empfohlen https://slim.btc4.ink . Über еine neuе methоde zur gewiсhtsаbnahme. Jеtzt wiеgе ich 70 kg. Und das gеwicht ist stаbil! Iсh hаtte kеinе ahnung, dаss iсh mich mit 32 so sehr vеrändern könnte. Iсh wurdе sсhlаnker und sеlbstbewusstеr. Iсh wоllte miсh ändern, es ist mir gelungen.

  • APoisinger/ichkoche.at · 16.05.2017

    Liebe wankatanka, ja, in diesem Rezept werden Insekten verwendet. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion.

  • wankatanka · 16.05.2017

    Grillen? Sind da die Tiere damit gemeint?

  • evagall · 15.05.2017

    gerne auch mit der Sauce, aber auch ohne Grillen, aber dafür vielleicht mit karamellisierten Pinienkernen

  • 200x · 13.05.2017

    Gerne das Risotto, allerdings ohne Grillen.