Holundersuppe
Zutaten
Zubereitung
- Für die Holundersuppe Holunderbeeren waschen, mit Wasser 5 bis 10 Minuten kochen und anschließend pürieren.
- Äpfel schälen, in Scheiben schneiden, mit Wasser und Zitronenschale 5 bis 10 Min.kochen.
- Zitronenschale entgernen und die Suppe mit angerührter Stärke binden, mit Holunderpüree mischen und mit Zitronensaft und Zucker abschmecken.
- Holundersuppe kann warm oder kalt gegessen werden.
Tipp
Als Einlage für Holundersuppe eignen sich Grieß- oder Schneeknödelchen aus geschlagenem Eiweiß.
