Hühnergeschnetzeltes

Zutaten

500 g Hühnerfilet

200 g Karotte

2 Stk Zwiebel

100 g Essiggurken

200 ml Rindsuppe

100 ml Weißwein

1 EL Senf

1 EL Tomartenmark

125 ml Obers

1 Prise Salz

1 Prise Maisstärke

1 EL Öl

1 Prise Pfeffer

1 Prise Zucker

Die Hühnerstücke in Öl scharf anbraten, salzen, pfeffern und warm stellen. Zwiebel und Karotten im Bratfett anbraten, salzen, pfeffern und ebenfalls warm stellen.
Im Bratfett die Gurkerl kurz anbraten, Tomatenmark und Senf kurz mitrösten, mit Suppe und Wein ablöschen und leicht köcheln lassen.
Fleisch und Gemüse in die Sauce geben und mit Obers, Salz, Pfeffer und evt. einer Prise Zucker abschmecken. (Evt. mit etwas in kaltem Wasser angerührter Speisestärke binden).
Hühnergeschnetzeltes mit Reis anrichten und servieren.