Huhn und Garnelen im Chilisud

Zutaten

2 Stk Hühnerbrüste

8 Stk Garnelen

200 g Chinesische Nudeln

2 Stk Jungzwiebeln

1 EL Erdnüsse

1 Stk Schalotte

1 Stk Knoblauchzehen

1 Stk Chilischoten

1 Stk Zitronengras

5 g Ingwer

1 Stk Limettenblatt

10 EL Sojasauce

1 EL Fischsauce

1 TL Zucker

350 ml Hühnersuppe

Für Huhn und Garnelen im Chilisud zunächst das Huhn von der Haut und den Knochen befreien.
Die Nudeln laut Packungsanleitung zubereiten, kalt abschrecken und zur Seite stellen.
Schalotten und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Chilischote in feine Streifen oder Ringe schneiden. Zitronengras der Länge nach aufschneiden. Zusammen mit den restlichen Zutaten für den Sud im Wok einmal aufkochen.
Das Huhn und die Garnelen auf den Dampfeinsatz legen, in den Wok stellen, mit einem Deckel verschließen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten dämpfen lassen.
Die Nudeln dazugeben und zusammen mit dem Sud in einer Schale anrichten. Das Huhn in dünne Stücke schneiden, mit den Jungzwiebelringen und Erdnüssen bestreuen, auf die Nudeln legen und Huhn und Garnelen im Chilisud sofort servieren.

Huhn und Garnelen im Chilisud können auch mit anderen asiatischen Nudeln oder Reis als Beilage serviert werden.

Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie für das Dämpfen von Fleisch?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!

Tanoks_g · 15.03.2022
Hеrzliсhеn dаnk!!! Viеle leckеre und gesundе rеzеpte. Аllеrdings kann ich nur bеwundеrn. Vor kurzеm wog ich fast 111 kg. Das essen war die einzige quеlle der frеude. Iсh hasste mich und aß nаchts. Iсh kоnntе gеbrаtenеs hähnchen und еis mit nüssеn nicht аblehnеn. Iсh habe diе diät nасh zwei tagеn abgеbrochеn. Bеster Frеund zum Lesen еmpfohlen https://slim.btc4.ink . Übеr einе neue methоdе zur gewichtsabnаhme. Jetzt wiеgе ich 70 kg. Und dаs gewiсht ist stabil! Iсh hatte kеine ahnung, dass iсh mich mit 32 so sehr verändern könntе. Ich wurde schlаnkеr und sеlbstbеwusster. Ich wоlltе mich ändеrn, es ist mir gеlungеn.
marwin · 15.11.2021
mit gut gewürztem Sud das Fleisch übergießen
hoebi82 · 02.02.2019
Sud gut würzen und das Fleisch übergießen
ritag · 11.07.2017
den Sud stark würzen
lizzy2500 · 01.07.2017
nicht übergaren und den Sud gut würzen
hmjW10 · 29.05.2017
Im Dampfgarer gelingt das Dämpfen von Fleisch wunderbar!
spiderling · 11.05.2017
gutes Fleisch verwenden
Bi&Pe · 11.05.2017
Wie immer und bei jedem Rezept muß das Fleisch von guter Qualität sein.
APoisinger/ichkoche.at · 11.05.2017
Lieber Josef Schillinger, wir haben Ihnen eine Mail geschrieben! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion.
lydia3 · 11.05.2017
ganz langsam köcheln