Einen Würfel Hummer- oder evtl. Krebs-Suppen-Paste (50 g) zerdrücken. In 3/8 Liter Fischfond (Glas) und ein Achtel Liter trockenem Weißwein unter Rühren leicht machen, bis sich die Paste gelöst hat. 4 El. Schlagobers in die Suppe rühren, 100 g Krabbenfleisch zufügen. Zugedeckt heiß halten. Restliches Schlagobers mit einer Prise Salz und Pfeffer steif aufschlagen. Eine halbe Banane von der Schale befreien, zermusen, unter das Schlagobers ziehen, einen El. Sherry Amontillado dazumischen. Suppe in 2 Tassen gleichmäßig verteilen, jeweils einen Sahnekleks obenaufsetzen, gehackten Dill darüberstreuen.
