Indische Reisflocken
Zutaten
Zubereitung
- Für Indische Reisflocken die Linsen spülen und mindestens 3 h einweichen.
- Öl in einem Kochtopf erhitzen. Schwarzkümmel und Curryblätter dazugeben und unter durchgehendem Rühren anbraten.
- Reisflocken zu den Gewürzen im Kochtopf geben und anbräunen (Achtung: nicht anbrennen lassen!).
- Die Reisflocken-Gewürz-Mischung aus dem Kochtopf nehmen und auf Küchenrolle gut abrinnen lassen, anschließend in eine Schüssel geben.
- Erdnüsse unter Rühren im übrigen Öl anbräunen. asnchließend zu den Reisflocken geben und alles zusammen ordentlich durchmischen.
- Salz, Pfeffer, Rosinen, Zucker und Chili-Gewürz dazugeben und gut verrühren.
- Öl im Kochtopf noch mal erhitzen. Die Linsen abgießen und im Öl goldgelb braten, zu den Reisflocken geben und durchmischen.
- Indische Reisflocken warm servieren!
Tipp
Indische Reisflocken sind eine köstliche Beilage zu vegetarsichen Currygerichten!
