Ingwerherzen

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Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 100
01.10.2024

Zutaten

120 g Halbfettmargarine

80 g Zucker

1 Stk Eier

1 Prise Salz

8 g Vanillezucker

1 TL Ingwerpulver

200 g Dinkelvollkornmehl

50 g Maisstärke

1 TL Backpulver

100 g Haushaltsschokolade

20 g Kokosfett

Zubereitung

Margarine flaumig rühren, Zucker, Ei und Gewürze einrühren. Mehl, Backpulver und Maisstärke vermischen, einen Teil in die Margarine einrühren, den anderen Teil auf einer Arbeitsfläche einkneten. 1 Stunde kühl rasten lassen. Den Teig 4 mm dick ausrollen und kleine Herzen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C 8 – 10 Minuten hell backen. Für die Glasur die Schokolade mit dem Kokosfett über Wasserdampf schmelzen und glatt rühren. Aus Backpapier ein Stanitzel formen, die Glasur einfüllen, die Spitze abschneiden und die Kekse mit beliebigen Mustern verzieren.

Tipp

Für Diabetiker:
60g Diabetiker-Süße

Glasur:
100g Diabetiker-Kuvertüre

Nährwerte:
Energie 21kcal/87kJ
Eiweiß 0,4g
Fett 0,9g
Kohlenhydrate 2,9g
Broteinheiten 0,20