Ingwerkekse
Zutaten
Zubereitung
- Für die Ingwerkekse die Butter mit Zucker, Vanillezucker, Ei, Milch und dem Ingwer schaumig schlagen. Mehl und Backpulver unterkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 5-6 mm dick ausrollen. Kreise mit 3-4 cm Durchmesser ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Das Rohr auf 175 °C vorheizen und die Kekse ca. 12 Minuten backen. Vom Blech nehmen und auskühlen lassen..
Tipp
Die Ingwerkekse mit Glasur überziehen und mit Kokosraspeln, etc. bestreuen.
