Ingwerkuchen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Ingwerkuchen die Eier trennen. Die Butter mit Staubzucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, Dotter nach und nach dazugeben.
- Eiklar mit Kristallzucker zu cremigem Schnee schlagen und mit der Buttermasse mischen.
- Zum Schluss das Mehl und den gehackten Ingwer unterziehen.
- Die Masse in eine bebutterte, bemehlte Form füllen und bei 170° ca. 1 Stunde backen.
- Den Ingwerkuchen überkühlen lassen und stürzen.
Tipp
Man kann in den Ingwerkuchen auch andere kandierte Früchte mengen.
